In de appelboom

Afwisselend regen en warmte heeft mijn appelboom zo vol met appels doen groeien dat tijdens een stortregen met een paar flinke windvlagen een tak onder het gewicht is bezweken. Blaadjes en appeltjes van die half afgescheurde tak zagen er gisteren er nog fris uit, dus de sapstroom was voldoende gebleven. Deze winter zal ik alles boven de scheur moeten weg snoeien.

In de beschutting van die tak gebouwde vogelnestjes zijn nu open en bloot zichtbaar voor roofvogels. Ik zag een grote kraai met de eitjes aan de haal. Misschien worden er nieuwe nestjes gebouwd tussen de appels. Die kleine vogeltjes zijn heel fanatieke ongedierte bestrijders, die ik niet kan missen.

Vandaag is de tak helemaal afgescheurd. Met de takkenschaar kon ik die uit de boom los pulken en naar beneden krijgen. Ik moet nu ook iets doen met 20 kilo gave onrijpe appeltjes die in emmers staan te wachten. De rest van de appels groeit lekker door aan de goede takken.

Ik zou een deel kunnen schillen en de klokhuizen wegsnijden, om voor appelmoes en appeltaart te gebruiken. Maar van kleine appeltjes hou je dan weinig over. Even wassen en in de sapstomer gooien is het makkelijkst. Doorgesneden appeltjes ontsappen beter en als ik dan toch aan het snijden ben kan ik ook wat aan partjes snijden en in een compôte verwerken.

In onrijp fruit zit veel pectine. Bij appels vooral in schil en klokhuis. Door de schillen en klokhuizen te koken, laten afkoelen en door een doek zeven, hou je pectinerijk sap over, wat je weer kunt gebruiken voor het binden van jam van andere vruchten. Maar ik maak eigenlijk nooit jam. Veel te zoet. Misschien maak ik toch wat appelgelei voor in de yoghurt.

Vorig jaar maakte ik per ongeluk cider van rijp fruit. Ik twijfelde te lang over wat ik zou doen met alle schillen en klokhuizen die over waren na het maken van appel-peer-vlier compôte. Uiteindelijk heb ik ze toch maar met wat ander fruit in de sapstomer gegooid en alles in flessen gedaan. Een half jaar later bleek ik flessen cider te hebben. Was erg lekker.

Auteur: Vlierbloesem

Vlierbloesem is een pseudoniem, gekozen omdat de vlier bloeide op de dag dat ik het blog account opende. Als die naam door de overheid is gekoppeld aan het identiteitsnummer van een Nederlandse burger, dan is dat iemand anders.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

Blogger uit Amsterdam-ZuidOost

schrijft met plezier

Alice her blog

Freedom of speaking

Roze Golf

LHBTIQA-Plus magazine op Radio Oost

Bruno Borrelt

Wat ooit op een eerste april 2006 begon als Bruno's BlogBoek, het internetdagboek van een CEO is sinds september 2021 Bruno Borrelt geworden; regelmatige bedenkingen van een vrije ondernemer met een co-operatieve instelling om de wereld digitaler maar tegelijkertijd ook slimmer, duurzamer en leefbaarder te maken. Kortom, een digitale activist én bruggenbouwer.

Plantestisch!

Blogs, recepten en instagram extra's

Enjoythisfood.com

Everyday food with a healthy twist, we make cooking easy and serve dishes full of love!

Salon van Sisyphus

“De strijd zelf naar hoger op is genoeg om het hart van een mens te vullen. Je moet je verbeelden dat Sisyphus gelukkig is.” Albert Camus

Coronacolumns

Vrijmoedig commentaar op de berichtgeving over corona en aanverwante zaken

Dagelijks leven

Tuin, katje, ditjes en datjes

The Chatsworth Lady

gardening, jewelry, porcelain, beautiful things...

Bomenclub Nederland

Digitaal platform voor en door bomenliefhebbers.

jan krosenbrink

voor een dialoog zijn twee mensen nodig

sprokkelen

duurzaam leven in een sociale samenleving.

SIMPEL EN MINIMALISTISCH LEVEN

Een blog over minimalisme, eenvoudig en zuinig leven en het plezier daarin...

Feiten.net

Feiten die te denken geven

Financial Reality

Separating fact from fiction in finance and economics

Uit de Klei getrokken

Op weg naar een zelfvoorzienend leven!

LEVENSJUTTERS

Over authentiek leven aan de buitenkant van Denemarken

Actiegroep Niet Te Koop

Sociale Huurwoningen zijn Niet Te Koop

JuridischEHBO

Juridisch Eerste Hulp Bij Ondernemen; voor elk contact dat leidt tot een contract

Yildiz & Partners

Bookkeeping Professionals

Anno Zijlstra Blog

broad interest in current social developments

zeiljacht JEST X

Zeilerspraat......en reisverslagen met onze XC 35

WordPress.com News

The latest news on WordPress.com and the WordPress community.

IMPREINT journal

The official bulletin of the artist IMPREINT created to repost excerpts from 'En plein air'.

Vlierbloesem

https://vlierbloesem.wordpress.com

Wat u niet in de kranten leest

Opmerkelijk nieuws over de rechtspraak en financiële schandalen

BERTJENS

Zij. Diversen.

Peter Teffer

onderzoeksjournalist

MOESTUIN HIPPIE

Moestuin blog over moestuinieren, duurzaamheid en een groener leven.

Revolutionair Socialistische Media

Strijd, Solidariteit, Socialisme

Compliance Platform Trustkantoren

weblog van het Compliance Platform

henk 50

Altijd onderweg...

WOKIE

Nederland

Anja's Foodblog

365 Dagen Inspiratie

LHM

Blog van Luc Hamelinck

Infonosity.net

Gratis hoe, wat, waarom, info,... Free how to, what, and why info...

Argusvlinder

De avonturen van de Argusvlinder

Fabian

Just the way I am

De Maanboom

Living in Brussels

een klein lochtingske

Zever, gezever. Vooral over mijn lochtingske.

%d bloggers liken dit: