- De Saucier Minuteur Automatique van SEB (Tefal) is een sauspan met roerarm op een verwarmingsplaatje, met temperatuur en tijd instelling.
Saus en risotto kook je hiermee zonder dat je bij het fornuis hoeft te staan. Je stelt tijd en temperatuur in, gooit alles in het pannetje, dan heb je je handen vrij en in een paar minuten is het klaar. Recepten staan online, maar wel allemaal in het Frans.
Voici la recette de la bechamel :
40g de beurre,
50g de farine,
0.5l de lait,
sel et poivre
- Mettez le beurre coupé en morceaux dans le saucier.
- Mettez sur position 2.
- Laisser fondre le beurre.
- Ajoutez la farine en pluie et laisser tourner 2 minutes.
- Ajoutez ensuite le lait froid.
- Programez 20 minutes sur position 5.
- Laissez cuire 20 minutes sur position 5.
- Laissez cuire. Assaisonnez sel, poivre, muscade.
De Saucier is klein en licht. Makkelijk te verplaatsen en op te bergen na gebruik. Aan een deksel om spatten tegen te houden en het apparaat na gebruik afgedekt op het werkblad te laten staan, hebben de ontwerpers niet gedacht. Pan en roerarm kunnen in de afwasmachine.
Het apparaat kan geen opeenvolging van handelingen onthouden. Omdat je bij elke stap in het recept weer iets in het pannetje moet toevoegen, is dat nauwelijks een bezwaar. Sinds 1980 zijn verschillende uitvoeringen van de saucier gevolgd, met gelijke functionaliteit. Bediening en display zijn tegenwoordig digitaal.
Intussen zijn andere apparaten ontwikkeld waarmee je meer kan.
Vlierbloesem 