Kippenpoten, verse wortelen en prei in de Tajin
2 kippenpoten
verse schone wortelen
vers groen van prei stengels
Japanse sojasaus of zoute ketjap
koenjit = kurkuma en massala of kerrie en zout, of kip kruiden mix
Je kunt er bami of rijst of aardappelen bij eten.
Voor dit recept voeg je geen vet en geen water toe. Het kippenvelletje bevat alle vet dat nodig is. Na het wassen is de groente nat genoeg om ook geen water te hoeven toevoegen.
Snij en was het groen van 1 of meer preistengels. Doe dit met aanhangend water in de tajin schaal. Strooi er een theelepeltje kurkuma over. Was genoeg verse wortelen om de bodem van de tajin te bedekken. Snij boven en onder puntjes van de wortelen af. Leg ze netje op een rij in de tajinschaal. Was de kippenpoten en leg ze met de bottige kant naar boven op de groenten. Bestrooi ze met de kruiden en eventueel zout. Sprenkel er wat ketjap of sojasaus over.
Zet het deksel op de tajin. Plaats de gesloten tajin zonder rooster op de bodemplaat van de combimagnetron.
Programmeer R10R50:
30 minuten
combi 1 = micro+hete lucht
druk 2x op temperatuur om tot 200° C te reduceren
druk 3x op micro om de kracht te reduceren
START
Neem de tajin na 30 minuten uit de combi oven en keer de kippenpoten. Bestrooi ze met de kruiden en eventueel zout. Sprenkel er wat ketjap of sojasaus over. Zet de tajin schaal nu zonder deksel terug in de combimagnetron.
Programmeer R10R50:
6 minuten
grill
START
Neem de schaal uit de oven. Begiet de kippenpoten met het kookvocht. Een deel van het vocht kan gebruikt om dunne bami te koken of eerder overgebleven bami op te warmen in een andere magnetron. Plaats de tajinschaal terug in de combimagnetron.
Programmeer R10R50:
4 minuten
grill
START
Wil je het kippenvel knapperiger, laat dan de laatste grill ronde iets langer duren. De kip en groenten zijn voldoende voor 2 personen, grote kippenpoten eventueel in 2 delen als er meer eters zijn. Het kookvocht is een goede bouillon basis voor het koken of opwarmen van gare bami, of bijvoorbeeld bamisoep.
Inventaris:
mes, snijplank
kom en vergiet
tajin
combimagnetron + eventueel een extra magnetron voor het koken of opwarmen van dunne bami.
De kippenpoten kocht ik eerder per doos van 10 kilo van de slager, maar door de pandemie restricties en wat onderhoud aan de auto, ben ik de kippenpoten gaan kopen bij de Aldi die dichterbij is. Nu zit mijn vriezer te vol om er weer 10 kilo in kwijt te kunnen, dus voorlopig koop ik de Aldi poten wanneer die in de aanbieding zijn. De kosten zijn nu hoger, maar alle voedselprijzen stijgen en dat zal voorlopig nog wel doorgaan.
Vlierbloesem 