Rabarbermoes

RABARBER plukken, koken, wecken

Rabarber

Eerste oogst plukken, snijden, wassen en koken en wecken.

Weckpotten, deksels en rubberringen, vultrechter en pan in de afwasmachine op hoogste temperatuur wassen met afwasblokje, soda in het zeepbakje en azijn in het naspoel reservoir.

Pan vullen met stukjes rabarber tot het streepje van 3 liter.
1 cupje (100gram) water toevoegen.
5 minuten koken,
omscheppen, roeren, zachtjes 80°C doorkoken
regelmatig roeren, als alles zacht is 1 cupje (100 gram) suiker toevoegen,
suiker doorroeren, even doorkoken,
laten afkoelen.

Rubberringen uitkoken in schoon water.

Weckpotten vullen en afsluiten.
In de weckketel zetten,
water toevoegen,
instellen op 80 graden,
timer op 1 uur.