Tongensoep

Soep van tongen gekookt in de 4 liter elektronische snelkookpan

3 grote uien
3 grote wortels
2 kilo tongen van lam, kalf, geit of varken
1 halve prei
1 bleekselderij stengel
300 gram selderijknol
eventueel knoflook
vers blad van tijm, oregano, lavas, salie
of 1 eetlepel gedroogde Italiaanse keukenkruiden
3 bouillonblokjes
laurierblad
peperkorrels
2 takjes verse rozemarijn
water

Open de 4 liter snelkookpan,
plaats de afdichtingsring in het deksel.
Plaats het condensopvangbakje.

Ui en knoflook pellen, in stukken snijden, in de pan leggen.
Varkenstongen wassen, er bovenop stapelen.
Wortels en knolselderij wassen, snijden, op de tongen leggen.
Verse kruiden knippen, wassen, in de pan doen.
Het groen van de prei snijden, wassen, in stukken snijden.
Gedroogde kruiden, peperkorrels, laurierblad en bouillonblok toevoegen.
Rozemarijn bovenop leggen.
Snelkookpan afvullen met water tot het streepje MAX en sluiten.
Draai het ventiel in druk positie,
Programmeer:
vlees/kip = 25 minuten druk

Open de pan pas als de druk ervan af is.
Neem harde kruidentakjes weg.
Soep laten afkoelen, dan de binnenpan in de koelkast zetten.
Schep de volgende dag het vet van de koude soep en bewaar dat in de koelkast.

Het witte deel van de prei in dunne ringen snijden en wassen.
Haal tongen, wortels en knolselderij uit de soep.
Schraap met een mes het vel van de tongen
(en snij dat klein om aan de kat te voeren).
Snij per soepkom 100 gram tongenvlees in stukjes.
Gekookte wortel knolselderij klein snijden.
Groenten en vlees over soepkommen verdelen, bouillon toevoegen.
In de magnetron plaatsen en kort aan de kook brengen.

Tip:
Voor gebonden soep het vlees uit de pan nemen en de rest pureren in de blender, doorroeren en verwarmen.

Tip:
Het vet dat van de soep is afgeschept kan gebruikt worden als braadvet en als ingrediënt in pasteideeg. Tongenvlees is goed om te verwerken in ragout, vulling voor pasteitjes, kroketten en bitterballen.

Tip:
Overgebleven soep kan in de koelkast bewaard
of geweckt om het langere tijd te kunnen bewaren.
Volg dan de aanwijzing SOEP WECKEN.

Tip:
Wordt alle soep direct opgegeten, dan alles in de snelkookpan nog
15 minuten doorkoken = Programma Soep.
De tongen onvellen, alles in stukken snijden, soepkoppen vullen.

Tip:
Voorbereiding van de soep kan op elk moment gedaan worden, als de pan wordt geprogrammeerd om later te gaan koken.
De pan blijft de soep dan warm houden tot je het uit zet.

Tip:
Met een externe mechanische schakelklok kan de pan automatisch op gewenst tijdstip helemaal uitgezet. Gaat de stroom daarna weer aan, dan doet de pan niets, totdat die opnieuw wordt ingesteld.

Tijd:
Op druk komen van een tot max gevulde pan duurt 25 minuten.
Programma vlees houdt de inhoud 25 minuten op druk.
Programma soep houdt de inhoud 15 minuten op druk.
Na afloop van een ingesteld programma blijft de pan de inhoud warm houden, tot het wordt uitgezet.

Kosten:
varkenstongen (Worstmakerij €2,75 per kilo)
uien (boer €4,50 per 10 kilo) (Worstmakerij €3 per 5 kilo)
prei (Lidl €0,39 per stuk)
selderijknol
selderij stengel
knoflook
kruiden uit de tuin
bouillonblok
water
elektra

Inventaris:
schaar, mes, snijplank,
kom, vergiet,
elektronische 4 liter snelkookpan

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

Bruno Borrelt

Wat ooit op een eerste april 2006 begon als Bruno's BlogBoek, het internetdagboek van een CEO is sinds september 2021 Bruno Borrelt geworden; regelmatige bedenkingen van een vrije ondernemer met een co-operatieve instelling om de wereld digitaler maar tegelijkertijd ook slimmer, duurzamer en leefbaarder te maken. Kortom, een digitale activist én bruggenbouwer.

Plantestisch!

Blogs, recepten en instagram extra's

Enjoythisfood.com

Everyday food with a healthy twist, we make cooking easy and serve dishes full of love!

Salon van Sisyphus

“De strijd zelf naar hoger op is genoeg om het hart van een mens te vullen. Je moet je verbeelden dat Sisyphus gelukkig is.” Albert Camus

Coronacolumns

Vrijmoedig commentaar op de berichtgeving over corona en aanverwante zaken

Dagelijks leven

Tuin, katje, ditjes en datjes

The Chatsworth Lady

gardening, jewelry, porcelain, beautiful things...

Bomenclub Nederland

Digitaal platform voor en door bomenliefhebbers.

jan krosenbrink

voor een dialoog zijn twee mensen nodig

sprokkelen

duurzaam leven in een sociale samenleving.

Simpel en Minimalistisch Leven

een blog over besparen, minimalisme, eenvoudig leven en het plezier daarin

Feiten.net

Feiten die te denken geven

Financial Reality

Separating fact from fiction in finance and economics

Uit de Klei getrokken

Op weg naar een zelfvoorzienend leven!

LEVENSJUTTERS

Over authentiek leven aan de buitenkant van Denemarken

Actiegroep Niet Te Koop

Sociale Huurwoningen zijn Niet Te Koop

JuridischEHBO

Juridisch Eerste Hulp Bij Ondernemen; voor elk contact dat leidt tot een contract

Yildiz & Partners

Bookkeeping Professionals

Anno Zijlstra Blog

Thailand travel expert / broad interest in current social developments / annozijlstra@gmail.com

zeiljacht JEST X

Zeilerspraat......en reisverslagen met onze XC 35

WordPress.com News

The latest news on WordPress.com and the WordPress community.

IMPREINT journal

The official bulletin of the artist IMPREINT created to repost excerpts from 'En plein air'.

Vlierbloesem

https://vlierbloesem.wordpress.com

Wat u niet in de kranten leest

Opmerkelijk nieuws over de rechtspraak en financiële schandalen

BERTJENS

Zij. Diversen.

Peter Teffer

onderzoeksjournalist

MOESTUIN HIPPIE

Moestuin blog over moestuinieren, duurzaamheid en een groener leven.

Revolutionair Socialistische Media

Strijd, Solidariteit, Socialisme

Compliance Platform Trustkantoren

weblog van het Compliance Platform

henk 50

Altijd onderweg...

WOKIE

Nederland

Anja's Foodblog

365 Dagen Inspiratie

LHM

Blog van Luc Hamelinck

Infonosity.net

Gratis hoe, wat, waarom, info,... Free how to, what, and why info...

Argusvlinder

De avonturen van de Argusvlinder

Fabian

Just the way I am

De Maanboom

Living in Brussels

een klein lochtingske

Zever, gezever. Vooral over mijn lochtingske.

OpinieZ

Politiek & Maatschappij

Maak-Je-Eigen-Moestuintafel-gezonde lifestyle

Hier vind je tips hoe jij je eigen moestuintafel gaat starten! Wat heb je nodig? Hoe begin je met het zaaien van plantjes en het overpoten en wanneer zet ik ze in mijn moestuintafel? Hier vind je alle info die je nodig bent. Ik geef je goede tips met voorbeelden van mijn eigen moestuintafel.

%d bloggers liken dit: