Onomkeerbaar?

Gisteren was het in Nederland overdag 34°C aan zee en tot 37°C in de rest van het land. De nachten zijn nauwelijks koeler.

Rode bessen puree en sap

De rode aalbessen zijn rijp, rood en glanzend. Duur in de winkel, maar een struik in de tuin geeft elk jaar weer kilo’s bessen waar je iets lekkers van maakt. Makkelijk groeiend fruit met veel vitamine C.

Vlierbessenpuree en sap

Het is goed weer en er zijn weer veel rijpe vlierbessen. Prima gratis fruit vol vitaminen en mineralen, maar rauwe vlierbessen (Sambucus Nigra) bevatten ook gifstoffen. Bij verhitting verdwijnt het gif, dus met vlierbessen moet je altijd iets doen om ze eetbaar te maken.

Noodrantsoen

Deze winter zal ik van de koude lucht moeten leven.

Pluk

Rode en zwarte bessen zijn geplukt en vannacht op de automaat tot sap verwerkt. Straks zal ik het in flessen gieten. Hier en daar hangen nog een paar achtergebleven besjes als snoep voor de vogeltjes en mij. Ook heel lekker als verse zure bommetjes in de sla.

Niet veel, maar toereikend

Culinaire hoogstandjes van dure restaurants krijgen ruime media aandacht.  Op TV zie je de luxe hapjes en kookwedstrijden voorbij komen, maar veel Nederlanders kunnen zich niet meer dagelijks een eenvoudige warme maaltijd veroorloven. 

Drank

Accijns op alcohol en en tabak bestaat al jarenlang. Als reden wordt vaak gegeven, dat alcohol consumptie ongezond en amoreel is. Water is geen genotsmiddel en niet slecht voor de gezondheid. Zonder water blijft geen mens in leven. Er is dus geen reden om de drinkwater consumptie af te remmen door belastingheffing ?  Lees verder >>

Gezond

 “De alcohol-richtlijn is onlangs verlaagd naar maximaal 1 glas per dag.”  

Vlierbessen

In de laatste zomerdagen van dit jaar kon ik de eerste rijpe vlierbessen plukken. Helpt vlierbessensap als je verkouden of grieperig bent?